用预拌粉也能做出精致的蛋糕
烘焙是一种指尖上的快乐。将各种原料置于自己的手头掌握下，几经调制、巧妙处理，最后神奇般的变为一道道色香味俱全的糕点。
假如㊣没有自己的一步步参与，或许会少了些成就感与享受，但是蛋糕还能做成吗?还真能! 这种可以为你省去很多道工序的东西就是蛋糕预拌粉。
蛋糕预拌粉简↑单说，就是提早把蛋∩糕制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体“粉”。这袋粉里☆面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。
使用时候，只需要按说明比例加√入鸡蛋搅拌均匀，就可以倒入模具，用最短的时间做出●诱人的蛋糕。市面上大多数蛋糕预拌粉都是如此，与平时烘ξ焙糕点大费周章的场面形成鲜明对比，简直有种变魔术般的轻快感。可能原ξ 来要花费几个小时时间准备的蛋糕，几十分钟就能搞定!
这种极致◥的「懒人材料」，最适合闲来无事召集的朋友聚会了。如果你也是蛋▓糕的爱好者，不妨再参考以下一些的小Tips，让精致生活再轻松升级!
01 # 多放几颗蛋准没错
蛋糕←预拌粉的包装盒上通常都有注明要加多鸡蛋，但如ζ果你偏好更湿软浓郁的口感，不妨就多放几颗蛋进去，这样不仅口感♂更好，而且香味更浓哦!
02 # 把油脂替换』成融化奶油
许多蛋糕预拌粉食谱会要你加入菜籽油或〓植物油等油脂，下次你可︽以试试看以 1:1 的比例把油替换成融化的奶油，让∏蛋糕不仅闻起来带着奶油香气，吃起来也更坚实浓厚。
03 # 把水换成牛奶或热咖啡
把食谱里的水以同等比例替换成牛奶，能让蛋糕吃起来有手工自制的浓郁香气。如果你做的是巧克力口味的蛋糕，不妨把〓水替换成热咖啡，让巧克力的滋味变得№更丰富鲜明。
04 # 多一点创意
发挥一点创意，把这些东西加到你的蛋糕液中※搅拌，看会变化出什么不一样的口味：新鲜柠檬或橙汁、巧克力脆片、坚果碎、杏仁或香草液、糖果、压碎的饼干、当季果酱、苏打水……
05 # 有点耐心，多搅拌个几分钟
蛋糕预拌粉的使用方法非常简单，基本整个步骤完成只需要三分钟即可，但在搅拌蛋糕糊的时候最好多拌个几分钟，让质地变得均匀丝滑，没有【半点结块后再拿去加热，制作出的蛋糕口感最佳。
06 # 大胆加入酸奶或美乃滋
如果你喜欢吃蛋糕时微酸的↓可口后味，推荐你在面糊里加点酸奶或美乃滋。
07 # 在蛋糕表层刷上一层糖浆
专业的烘培师傅会在蛋糕上刷一层糖浆，锁住里面的湿气并增添一层风味。你也可以在简易蛋糕上刷上薄薄一层糖浆，不仅能有同样功效，蛋糕不小心烤得太干的话还能力挽狂澜。
08 # 自制风味糖霜
如果嫌做出来的蛋糕不够精致，不妨就花点时间自己加点糖霜吧!网络上有很多自制蛋糕糖霜的食谱，做法其※实都很简单，你可以在糖霜里再加入香草精等不同调味香料，让蛋糕整体】吃起来充满丰富的层次感。
对于烘焙新手来说，用预拌◤粉做糕点，成功率大大提升，尤其是用蛋糕预拌粉做蛋糕，失败率几乎是零。对于那些想︻吃糕点，但是苦于经验不足或时间有限的朋友来说，预拌粉也是一大救星。
怎么样，你想试试用预拌粉做蛋糕吗?
